Fiches produits

Veau fermier

Veau fermier

Lieu de production : zone 64 proche Oloron Ste Marie et Pau principalement Lieu d’abattage : Oloron Sainte-Marie (64100) Age moyen : entre 90 et 169 jours ; Sexe : mâle Elevage : veau fermier issu d’exploitations pouvant inscrites dans une démarche d’élevage agréé par le « Label Rouge de Veau Elevé […]

Boeuf Blond d’aquitaine

Boeuf Blond d’aquitaine

Lieu de production : Pomps (64370) Lieu d’abattage : Hagetmau 40 700 Age moyen : 4 ans Sexe : Femelle ;   Race : Bœuf Blond d’Aquitaine Elevage : Pâturage 8 mois dans l’année Nourriture : herbe, foin, maïs, grain, ensilage, mélange céréales protéagineux (Nourriture exclusivement produite à la ferme) EARL Demeter 276 […]

Porc igp sud ouest

Porc igp sud ouest

L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique. L’IGP est liée à un savoir-faire. Elle ne se crée pas, elle consacre une production existante et lui confère dès lors une protection à l’échelle […]

Porc Manex

Porc Manex

Lieu de production : Pays Basque Français : Elevage Iratzia à Lasse (64220) ; Elevage Belarrea de Saint-Étienne-de-Baïgorry (64430), et Elevage Abotia d’Ispoure (64220) Lieu d’abattage : Saint-Jean-pied-de-Port (64220) Age moyen : 8 mois Elevage : Les animaux sont élevés en respectant leur évolution naturelle, et dans de petites exploitations […]

Agneau (broutard)

Agneau (broutard)

Lieu de production : Piémont pyrénéen Lieu d’abattage :  Mauléon (64130) et Saint-Jean-Pied-de-Port (64220) Age moyen : abattu entre 100 et 150 jours Nourriture : lait maternel, herbe   SICA IPARRA Abattoir de SAINT JEAN PIED DE PORT

Volailles fermières

Volailles fermières

Lieu de production : Magescq (40140) Lieu d’abattage : Magescq (40140) Age moyen : entre 14 et 16 semaines Elevage : en liberté dans la forêt landaise Nourriture : maïs Informations complémentaires : Les poulets sont abattus sur place à la ferme dans un abattoir CE (aux normes européennes), ce qui […]

Les pommes de terre

Les pommes de terre

Pomme de terre Agata Lavée La pomme de terre Agata a la chair fondante. Elle est adaptée à une cuisine de tous les jours. Elle se tient bien à la cuisson, elle est idéale pour les cuissons au four     Pomme de terre Bintie […]

Les Pommes

Les Pommes

Gala La Gala est une pomme très sucrée, faiblement acide avec une petite pointe d’amertume ; ferme et juteuse, très croquante, la gala est tonique. Excellente crue, elle se consomme aussi en quartiers poêlés ou en beignets ; se cuisine au gril en lamelles, au micro-ondes, rôtie […]

Le coing

Le coing

Le coing est le fruit du cognassier. Piriforme et volumineux, il est cotonneux en surface et, à maturité, il est jaune et très odorant. La maturité complète du coing demande un climat de type méditerranéen à longue période de chaleur. Les fibres, les tanins et […]